果蔬呼吸作用測定儀可以了解果蔬的呼吸作用。呼吸作用是指生物細胞中的有機物在酶的參與下逐漸氧化、分解和釋放能量的過程。其中果蔬的呼吸作用也是果蔬保存的條件之一，果蔬作為我們日常中常見的食物，不易保存并且容易腐爛，水果和蔬菜需要呼吸來維持正常的生活活動，可見呼吸作用是采摘水果和蔬菜最基本的生理過程之一。但與此同時，如果呼吸作用太強，就會消耗太多的有機物，從而降低水果和蔬菜的質量，加速水果和蔬菜的老化，縮短儲存壽命。

為了避免果蔬的腐爛速度過于快，一些商場超市，水果蔬菜存儲基地就需要了解果蔬的呼吸作用，這就需要果蔬呼吸作用測定儀，只有這樣才可以及時的了解狀況，調整儲存環境，避免果蔬的腐爛。

果蔬呼吸作用測定儀是一種用于測量果品和蔬菜呼吸強度的儀器，可以用于常溫、冷藏庫、氣調庫、超市冷柜等儲藏條件下的果品和蔬菜的呼吸強度。它通過感應水果和蔬菜在儲藏過程中釋放的二氧化碳氣體來測量它們的呼吸強度，以判斷它們的成熟度和質量。

總的來說，果蔬呼吸作用測定儀是一種非常實用的儀器，可以幫助我們了解果品和蔬菜在儲藏過程中的呼吸強度，從而更好地管理它們的儲藏和品質。